İslim Köfte Tarifi
Malzemeler:
3 adet uzun boy patlıcan
300 gram kıyma
1 adet soğan
bir kaç diş sarımsak
tuz
nane
karabiber
köfte baharı
pulbiber
kimyon
bir tutam maydanoz
bir tatlı kaşığı biber salçası
domates sosu için; 3 adet domates, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı salça
üzerine kekik
Yapılışı:
Bir kaba köfte malzemelerini alın. Üzerine sarımsak ve soğanı rendeleyin. İyice yoğurun. Elinizde yuvarlayın ve hafifce bastırın.
Patlcanları alacalı soyun. Birer santim inceliğinde uzunlamasına kesin.Sıvıyağda kızartın.
Domatesleri rendeleyin. 1 kaşık sıvıyağınd kavurun. İçine sarımsakları rendeleyin 10, 15 dakika ocakta pişirin.
Patlıcanları artı şekline üst üste bindirip ortasına kızzartılan köfteleri alın ve patlıcanla sarın. Üzerine dilim domates ve biberler koyup kürdanı batırın.
Domates sosunu dökün ve biraz fırında pişirin.
0 Yorumlar