DALYAN KÖFTE (yumurtasız)
Malzemeler ;
Köfte iç malzemeler ;
500 gram kıyma
1 su bardağından ekmek (rondodon geçirilmiş)
1 tane büyük soğan (rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
İç malzemeler :
2 adet havuç
3/2 Su bardağı bezelye
Üzeri için :
1 yumurta beyazı
1 kaşık salça
1 çay bardağı su
3 kaşık sıvıyağ
Öncelikle havuç ve bezelyeleri haşlıyoruz...(havuç doğranmayacak bütün olarak kullanıcak)
Köfte için malzemelerin hepsini karıştırıyoruz iyice yoğuruyoruz,Köftenizin güzel olmasını istiyorsanız uzun uzun yoğurun ve buzdolabında biraz dinlendirin.
Daha sonra köftelerimizi alıp streç film serilmiş tezgâha yayıyoruz ve dikdörtgen bir şekil oluşturuyoruz yaklaşık yarım cm kalınlığında...Tezgâha yaydığımız köftenin geniş kısmına haşlanmış havucu ve bezelyeleri yayarak döküyoruz maydanoz ekleyip(üzerine isteğe bağlı),rulo yapıyoruz...1 yumurtanın beyazını alıp köftenin üzerine elimizle sürüyoruz...Salça sıvıyağ su ve tuzu karıştırıp köftenin döküyoruz...200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz...Pişerken ara ara suyundan köftelere alıp ıslatıyoruzki kurumasın...
Afiyet olsun
0 Yorumlar